2月6日，麻城市各大学校和幼儿园的“神兽们”归笼。漫长假期结束后，学校的就餐环境、食品安全成为大家关注的焦点。为切实筑牢校园食品安全防线，守牢安全底线，实现民生保障大提升，麻城市市场监管局深入各学校食堂和供餐单位进行检查，用“心”守护“开学第一餐”。

严管场所人员。执法人员现场检查食堂工作人员的口罩、头套等配戴情况，查看从业人员健康证明，要求工作人员要严格落实防护制度，同时对餐品加工流程，原料清洗切配、蒸煮炒制、上桌分餐等环境进行全程监督。 

严抓食品质量。执法人员对新购进的冰鲜肉类、调味品、蔬菜瓜果等食品原材料的储存、进货环节进行进货查验、索证索票，确保食堂食材分类上架存放、离地隔墙，不使用野生蘑菇、发芽土豆等高风险食材，严把食品安全质量关。 

严把就餐环境。执法人员对冰箱、消毒柜、餐具等进行全面检查，并要求工作人员落实场所、餐具全面清洗和每日消毒工作，做好通风换气，保持食堂加工操作间内外环境干净清洁，营造安全、卫生就餐环境。

针对检查发现的厨房垃圾桶未及时清理,排水沟未加盖板、部分污水垃圾直接从地面流入排水沟内、“三防”设施不齐备，留样数量不足等风险隐患问题，均要求整改到位。

每一份餐食都是责任，每一口美味都是安全。麻城市市场监管局将持续加强校园食堂食品安全监督检查力度，督促学校食堂经营单位配备的食品安全总监和食品安全副校长、食品安全员，切实履行食品安全主体责任，实行食品安全“日管控、周排查、月调度”，不断提升校园食品安全管理水平。将食品监管与“陪餐”相结合，用心守护师生“每一餐”。（彭晓英、方莉）